由于日常植物油中的ω-3严重不足，而ω-6严重过剩，从而导致心脑血管疾病大量发生。为此，中国营养学会大力提倡食用油中ω-3和ω-6和多不饱和脂肪酸小于等于1：4的基本配比，为正确选择食用油提供了依据。
早在一九九三年世界卫生组织和联合国粮农组织就建议各国*府立法，在饮食中专项补充亚麻酸。一些发达国家如美、英、法、日、等国早已立法规定，在多类食品中必须添加亚麻酸，否则不予售出，据此，足见ω-3多不饱和脂肪酸对人体的重要性。
用每天食用约10克亚麻籽油的办法来改善饮食中亚油酸和亚麻酸的严重失衡状态，是确保身体健康的最好选择。同时保持适量运动良好的心态和生活习惯，健康百年不是梦！
亚麻籽油的主要保健作用——“血管清道夫”、“液体脑*金”。亚麻籽油中主要含有а-亚麻酸、γ-亚麻酸以及亚油酸，其含量高达70%以上，经专家研究证实，а-亚麻酸具有如下功能：
1.降低脂肪。能降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，减少心血管疾病的死亡率。可防治高血脂症、动脉硬化症，防治脂肪肝，促进酒精肝的恢复。增加脂肪消耗，起到减肥作用。
2.降低血黏度，改善血液循环，抑制血栓形成。可用于防治脑血栓、心肌梗塞、肺栓塞、深部静脉血栓、下肢闭塞性动脉硬化症。
3.降低血压。可增加其它降压药的作用和功效。
4.防止心肌缺血，抵抗心律失常，抑制血管硬化。可以减少冠心病由于心肌缺血造成的并发症，防治心脑血管意外的发生。
5.增加大脑功能，增强记忆能力和思维能力。尤其对婴幼儿脑神经发育障碍、青少年学生注意力不集中、思维迟钝、大脑疲劳、焦虑抑郁、判断能力下降有良好的治疗作用。
6.促进少年儿童视觉组织的发育。可提高视网膜反射功能，防止视力减弱。
7.减少糖尿病的发生。促进胰腺组织中的β细胞分泌胰岛素，提高细胞受体对胰岛素的敏感性，具有很好的调节血糖的效果。是糖尿病患者最理想的食疗保健油。
8.对女性尤为重要。改善发性月经前期综合症，预防妊娠期发生意外流产和妊娠高血压综合征。不可有效减少皱纹，淡化色素斑，美化肌肤。
9.减轻炎症疾病和过敏性疾病的症状。防止过敏性皮炎、花粉过敏症、支气管哮喘、缓解风湿、类风湿性关节炎、改善过敏性湿疹、牛痘癣的皮肤状况。
10.保护肝脏避免过多的化学损伤。能缓解体内*素，改善酒精代谢，加快乙醛分解。
11.降低癌症的机率。亚麻油中的亚麻酸对乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等有较好的抑制效果。
12.防止骨质流失，预防骨质疏松症。
13.食用效果优于鱼油在人体内与相应的酶反应，合成更富含生理活性的物质，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）即深海鱼油中的主要功能成分。但效果优于鱼油。
古今名医、营养专家、学者及*和国家领导人专职保健医生如此评价亚麻籽：
李时珍《本草纲目》：“抱朴子：服食胡麻（即亚麻，亚麻油的原料）百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不疾，二年白发返黑，三年落齿更生，四年水火不能相害，五年行及奔马，久服长生，明目洞视，肠柔如筋也……”
西莫普勒斯博士：世界著名的ω-3脂肪酸科学家，曾任美国卫生研究所营养合作委员会主席，白宫人类营养研究会主席。“在陆地上没有比亚麻籽油更补脑的食物了。”
帕特里克。霍尔福德：英国最佳营养学会创始人、风靡全球的《营养圣经》的作者。“它可以使血液保持较低的黏度，从而避免血栓的形成，促进神经系统和免疫系统的功能，协助胰岛素工作，从而保持血糖的平衡……”
赵霖：医院营养科副主任、卫生部健康教育首席专家。“摄入亚麻籽来补充目前国人营养结构中极为缺乏的EPA和DHA，可提高整个中华民族的健康素质。”
于化民：国家粮食局科学研究院高级工程师。“常见食用油中的脂肪酸比例严重失调，而橄榄油和茶子油均富含ω-9型脂肪酸，ω-3脂肪酸含量很低。”
杨锐：《健康时报》记者。年4月24日著文《破解“状元乡”之谜》：“年恢复高考至今，拥有几万人口的会宁县，共考取博士20多人，硕士多人，学士多人，各类大中专院校达万人，营养专家研究表明：其主要原因是会宁人几乎每天都食用富含亚麻酸的亚麻籽。”
徐涛：毛泽东主席专职保健医生，医院原院长，“体内必需脂肪酸的不平衡或缺乏能导致激素分泌失衡和器官功能异常，这些器官代偿性过度产生异形细胞，包括癌细胞。通过食用亚麻籽，提高血液中的亚麻酸、EPA和DHA水平，能有效地减少乳腺癌和前列腺癌的发生率”
张渝：彭德怀元帅、刘华清副主席保健医生，海*原卫生部副部长，医院专家组副组长。“多摄入多不饱和脂肪酸可明显降低血清胆固醇含量，在多不饱和脂肪酸中，我们日常食用油中普遍富含亚油酸，所以一般人不会缺乏，大多数人缺少亚麻酸。亚麻酸摄入不足是造成细胞功能紊乱的原因，进而导致许多慢性疫病，如心脏病、糖尿病、癌症和关节炎的发生……”
胡士良：邓小平主席专职保健医生，医院高干科主任：“科学研究证实，补充亚麻酸后，有害健康的低密度脂蛋白胆固醇明显降低，而有益于健康的高密度脂蛋白稳定或提高，通过降低血液中LDL胆固醇水平，人们可以显著减少患心脏病的危害”
亚麻籽中的活性亚麻酸需要低温提取，才有上述食疗效果。所以选择亚麻籽油产品要选低温冷榨的。
内蒙古火山亚麻种植基地