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黑豆
怎么吃
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蛋
白质
矿
物质
微量
元素
黑豆又名乌豆
含有丰富的蛋白质
多种矿物质和微量元素
很适合白癜风患者食用
红枣黑豆粥
食材：红枣50克，黑豆30克，糯米30克，红糖适量。
做法：将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时。将黑豆、糯米捞起，沥干水分。红枣洗净，去核。锅中加入适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸，然后改用小火熬煮10分钟。将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时。待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
功效：红枣能提高人体免疫力，枣中富含钙和铁，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆炖鲫鱼
食材：鲫鱼1条，红枣3枚，黑豆20克。
做法：鲫鱼去鳞，鳃和肠脏，冲洗干净。把黑豆洗净，然后放在锅中，炒到豆壳裂开。红枣洗净去核，然后再把鲫鱼、黑豆和红枣一起放入锅中，加上适量的水，炖两小时就可以了。
功效：补肾壮阳益脾、清目、催乳养虚、去湿气、利尿、减少胆固醇、避免便秘，十分合适老人、孕妇食用。
黑豆猪肚汤
食材：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个，盐适量。
做法：把黑豆、益智仁、桑螵蛸以及金樱子，全部用纱布包裹起来。猪肚清洗干净，去除掉异味之后，就可以把纱布包和猪肚一起放到锅中，加上适量的水就可以炖熟，加盐调味就可以吃了。
功效：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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