天地玄*，宇宙洪荒。宇宙究竟是怎样形成的？别说古人不知道，现代科技也未能解开这个谜。但有一点是知道的--自从地球有生命以来，一些物种灭绝了，一些物种诞生了，而更多的物种顽强地生存下来了。
物种何以灭绝？
一是自然淘汰。《道德经》云：“天地不仁，以万物为刍狗。圣人不仁，以百姓为刍狗。”天地对万物没有偏爱，永远一视同仁，你适应得了，你就生存下来，不会因为荔枝在北方无法生存而让北方改变气候来适应荔枝生存，能否生存下去，看你自身的适应能力。大地厚重，承载万物，方圆百里的物产生养着适合以该物产为食粮的动物，因此，熊猫不会生长在不长竹子的地方。
二是人类的干预。当豹子无限繁殖的时候，鹿就会灭绝，所以，豹子不可能像老鼠那样繁殖，这是食物链的自然调节。但是，跳出食物链的人类则可以大量繁殖。于是，许多成为人类食物的物种被人类的嘴灭绝了。
牛大力是一种植物。在人类还只是把它作为治病的药来看待时，人们在山坡的草丛灌木中很轻易就能找到它。当人类把它当成保健品和煲汤料之后，爆炸性增长的人口迅速地消耗着这种原本上山就能踩着的普通植物，虽然还未达到濒临灭绝的边缘，但已经不能轻易采到了。
于是，人工种植便拉开了序幕，就冲着它的药用功效而来：
牛大力的药用价值：甘，平。归肺、肾经
：补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。
然而，种植牛大力并非想象那么容易：
1.人工种植近些年才兴起，栽培经验不足
2.牛大力的品种繁多，不仅形态各异，且还“脾气”不同
我们知道，荔枝最少有十几个品种，它们只是成熟时间和品质不同，而牛大力最少也有五个常见品种：
广上1号G1
广上1号G2
海五1号W1
海白1号B1
海儋1号D1
不同品种的栽培管理有所不同，但是，牛大力的栽培却比很多作物省心得多，原因是：
1.牛大力的栽培主要施用农家肥，降低了化肥污染的危害
2.牛大力基本没有虫害，无需喷洒大量农药
3.牛大力很少病害，只在春天阴雨天气才有可能出现褐斑病或白粉病，且比较少见，可用低*广谱性杀菌剂杀菌
这种省心保证了牛大力作为食品、药品、保健品的安全性。
在污染日益严重的现代，无污染或少污染的食材成为人们健康的追求。在阳江，有一家企业就看中了牛大力的发展前景，它就是“粤森生态农业科技有限公司”。
本文作者与粤森生态农业科技有限公司总经理*创尚（右）合影
这家以生产健康食材、打造生态农业文化为宗旨的企业迅速将这种无污染、无肥害和药害的食材、药材扩展到食品上面，琳琅满目的橱窗里已经陈列了该公司研发的一系列牛大力食品。
牛大力芝麻酥
牛大力通心粉牛大力饼干
除了包装食品，还有牛大力花茶等直接泡饮产品。
当然少不了以食材名义出现的初加工产品：
牛大力山药粉
牛大力五谷杂粮粉
牛大力叶/根粉面
牛大力（煲汤食材）
这些对农产品原材料粗加工的食材、食品能保持牛大力原始药用功效，随着公司研发的不断深入，将会融入更多的配伍，研制成更具普及性的保健品。
我们知道阳春砂仁、化州橘红、新会陈皮，公司的目标是：将来人们还会知道：阳江牛大力！
下列书籍在麦仔志愿者服务队（麦仔会所）公益义卖，文化、教育、时评
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