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一、板栗酒的营养价值
1、板栗酒服用之后具有补肾健脾以及养胃、强健筋骨的作用。
2、板栗中含有的维生素B2和核*素能够有效的提高眼睛视力，缓解了眼睛的疲劳。还可以促进皮肤、指甲和毛发的生长。
3、板栗中含有丰富的维生素C，这种物质能够提高身体免疫力，对于牙齿以及牙龈有一定的促进健康。
4、板栗中还有着能够提供人身体所需热量的碳水化合物，可促进人体脂肪的代谢能力，以达到清肠健脾的功效。
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二、板栗酒酿造工艺流程
板栗经清洗、去壳、粉碎，蒸熟、摊凉、下曲、发酵，再经酿酒设备蒸馏后，即可得到板栗酒。真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟各位分享具体操作步骤。
具体步骤：
1、将板栗洗清干净，去壳、粉碎。
2、将粉碎的板栗蒸熟(也可以先蒸熟后再粉碎)。
3、将蒸熟的板栗从酿酒设备中铲出，摊凉至33度左右加入酒曲糖化24-36小时后加水、搅拌均匀让其发酵，发酵完成后即可蒸馏。
4、该方法为半固态做法，也可用液化法发酵板栗酒，即将蒸熟的板栗按斤原料：斤水的比例加水，摊凉至33-36度左右下曲。
前3天半密封，每天搅拌一次，3天后全密封，第6天再搅拌一次，密封让继续发酵至发酵完成。
5、刚刚出来的板栗酒比较辛辣，如果陈酿一段时间口感更好。
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真全粮技术教学内容如下：
1、各种粮食酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、荞麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒、八粮液等。
2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型、豉香型、药香型、兼香型等。
3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、桑葚酒、甘蔗酒、葡萄酒等。
4、各种特色酒：槟榔酒、生姜酒、清凉酒、薄荷酒、竹叶酒、红飘香、金樱子酒等。
5、各种药酒：风湿关节疼痛、腰酸背痛、跌打损伤、补肾壮阳、美容养颜、十全大补酒等。
6、各种酒饮料：*酒、桂花陈酒、糯米甜酒、水酒、蜜酿酒、红酒等。
7、酒糟养殖技术：可以养殖猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鱼、鹅等
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