-----精选段落-----
十滋阴汤
2整鸭放中文火炖煮９0分钟，熟后喝汤食鸭肉。
大蒜炖鳖肉
大蒜克，鳖肉克，白糖、白酒各适量。
1将鳖肉洗净；大蒜剥瓣洗净。
2将所有用料共入炖盅内炖至肉熟即成。分2次服完。
山药炖猪肚
猪肚、山药各适量。
1将猪肚洗净煮熟。
2将山药与猪肚同入锅内同炖至烂，稍加盐调味，空腹食用。
山药炖羊肚
羊肚、山药各适量。
1将羊肚、山药分别洗净。
2上2味同入炖盅内，加适量水，盖上盅盖，隔水炖至熟烂，即可饮服。
金樱子炖肉皮
山樱子、猪皮各30克。
1将山樱子、肉皮分别洗净。
2将上2味一同放入陶瓷罐里，加适量水，用文火炖至肉皮熟透即成。
圆肉党参炖猫肉
桂圆肉15克，党参30克，猫肉～克。
1将猫肉洗净，入沸水内略汆捞出。
2将全部用料同置盅内，隔水炖熟，即可吃肉喝汤。隔日1次。
芪桂炖山甲
穿山甲肉0克，冬虫夏草15克，黄芪15克，桂圆肉15克，瘦猪肉克，鸡肉25克，胡椒粉、姜汁酒、料酒、盐、味精、葱、姜、鸡汤、生油各适量。
1将穿山甲肉洗净，切块；猪肉、鸡肉切块；把猪肉、鸡肉、穿山甲肉依次放入沸水锅内汆2分钟，捞出用凉水冲洗干净；将黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。
2坐锅烧热下生油，入穿山甲肉、葱、姜爆炒，加水炖2分钟，捞出，沥去水，拣去葱、姜不用；然后依次把猪肉、鸡肉、穿山甲肉放入蒸碗，桂圆、黄芪、虫草围在四周，葱、姜置于其上，加入精盐、料酒、开水适量，盖严，入沸水锅，用文火隔水炖至穿山甲肉软烂，取出，拣去葱、姜，撇去浮油入鸡汤，再用中火炖45分钟取出，撒上胡椒粉即成。
淮杞巴戟炖海参
淮山药25克，枸杞子20克，巴戟天5钱，已发海参克，生姜1片，红枣4枚。
1购买已发海参用清水洗干净，切件；枸杞子和巴戟天分别用清水洗干净；淮山药切片；生姜刮去皮，洗干净，切2片；红枣洗干净，去核。
2全部材料一齐放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加少许精盐调味即成。
胡椒炖老鸭
瘦老鸭1只（约克），猪肉克，火腿30克，胡椒10克，生姜4片。
1鸭剖洗净，切去鸭尾及肥油，滴干水，把胡椒洗净，放入鸭肚内，用线缝合，下油起镬，用姜爆至表面微黄。
2猪肉洗净，与鸭、火腿、姜一齐放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖45小时，调味供用。
猴头菇炖竹丝鸡
鲜猴头菇克，竹丝鸡1只（约克），红枣5粒。
1猴头菇洗净，切厚片；竹丝鸡剥净，去肠杂、鸡脚，斩大件；红枣去核洗净。
2把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，调味供用。
红枣炖蚕蛹
红枣20粒，蚕蛹克。
1红枣去核；蚕蛹洗净。
2将红枣、蚕蛹一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖ｌ～2小时，调味供用。若与冰糖同炖，可作甜汤。
冬菇栗子鸡肉汤
光鸡半只（约克），鲜栗子肉克，冬菇30克，生姜2片。