春节吃什么菜，看看这些地方的，好丰盛呀！大家好，今天给大家分享一下这些家常菜！
春节去吃家乡菜
湘菜
湖南地处我国长江中游，洞庭湖以南，境内水系纵横，气候潮湿。湖南奇山秀水物产富饶。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西地方风味构成，其特点是制作精细，用料广泛，讲究原料的入味。口味偏重咸、辣、酸、香，以辣为特色。
湘人食辣为瘾，无论男女老幼皆嗜辣成癖，一顿没有辣椒便会饭菜不香，正所谓”无辣不成味”。著名的湘菜有:麻辣子鸡、红煨鱼翅、方银鱼、油辣冬笋尖等。湘菜注重香辣、麻辣、酸辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。特色菜:华天一品鸡、鸳鸯鱼头、辣味合蒸、鱼米满仓、孔雀东南飞、白沙金世纪
孙青酒家
是伟大领袖毛泽东的侄女毛小青于年创建,现有4家连锁店:金宝街店、华龙街店、燕莎店、怀柔店。北京毛小青酒家以湘菜、毛泽东主席生前喜爱的菜谱为主，凡在毛小青酒家就餐者赠送毛主席像章1枚，4家连锁店营业时间:上午10点——22点。人均消费水平:10元——元。春节期间，照常营业，可提前预定婚宴、会议餐、家庭用餐、年夜饭。
苏菜
江苏位于我国东南沿海,长江的下游。这里气候温和，土地肥沃，盛产稻、麦、棉、蚕、等土特产，素有”鱼米之乡”的美誉。”春有刀鲚夏有鲋，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季各种禽蛋、瓜果蔬菜、水产、土产不断上市，这为苏菜的形成与发展提供了有利条件。经过长期的演变与发展，江苏的食文化积累了丰富的烹饪经验，烹调技术日臻完善，逐步形成了以淮扬、南京、苏锡3种地方菜为主体的江苏菜系。
苏菜是我国主要的传统菜系之一，在国外享有较高盛誉。苏菜烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤，保持原汁。安外大街J88号淮扬菜特色菜:三头宴(蟹黄狮子头、拆烩鲢鱼头、红扒猪头)、汤包、淮安软兜、扬州大煮干丝、镇江肴肉。
五湘斋
在经营风味上,五湘斋仍以淮扬风味为主,取苏锡两地风味之长，继承了老店菜肴的风味特色。原经营江苏风味的菜肴有一百多种，做法精致，颇有讲究。招牌菜有:水晶肴肉、松鼠桂鱼、清蒸元鱼、烧鳝段、炒鳝糊、罗汗大虾等。其中镇江肴肉，也叫水晶肴蹄，是用猪的”二棒”腌制的。
皮白肉红，晶莹光洁，肥肉食而不腻，瘦肉食不塞牙，具有香、酥、鲜、嫩的四大特点。还有双色玉米鱼、花仁鸭方、群龙闹海、黄油煎鱼片、蜜汁柠檬鸡、宫保虾球、荔枝鸡球等十余道创新菜品。色泽鲜艳，营养搭配好，口味醇香。
龙江菜
以盘大量多、咸鲜香浓、丰满实惠著称。龙江餐厅:医院东门紧邻，龙江宾馆内。特色菜:筋饼系列、威虎山炖家鸡、酱大骨棒、咸鱼饼子。
云南菜
以辣著称的云南菜，相对于川菜来说，属于混合型的辣，辣当中有很多佐料的味道，口感丰富。特色菜:干巴菌、气锅鸡、过桥米线、卤牛肉、烧饵块、酿百合。
贵州菜
以酸、辣为主打特色的贵州菜，不仅具有很高的营养价值，也同样具有深厚的民族文化内涵。贵州人办的餐馆遍布全国各地，花江狗肉、酸汤鱼等招牌菜也有很高的知名度。特色菜:肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、锅仔青椒童子鸡、咸酸干烧鱼、辣鸡粉、素粉、豆腐丸子。
徽菜
安徽的位置比较特殊，兼跨长江、淮河流域，区内平原、丘陵、山地俱全，河流湖泊交错，物产丰盛。徽菜分南北两大菜系，即皖南与江淮，是我国八大菜系的一系，起源最早，取材于本地区的土特产，又以当地传统的烹调方法烧制，所以他们的菜都是很独特的。以烹制山珍野味而著称，虽取料朴素，色、香、味俱全，可谓物美价廉。安徽淮南人能靠着豆腐征战全国，实在不易。如过有机会品尝到几道他们的传统菜，定有”日啖徽菜一二道，不辞长作徽州人”之感。
安徽大厦
皖南菜是徽菜主要代表。以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧炖，讲究火工。特色菜:大救驾、徽式千层饼、马蹄鳖、卤汁大明虾、皖江臭桂鱼、符离集烧鸡、咸鸭炖豆腐、庐州炸臭干。
新潮饮食返朴归真
新潮饮食返朴归真随着研究的不断深入，全世界人们的饮食观念正在日新月异地变化着，与一些传统饮食习惯相比，这种变化主要表现在以下几个方面:
吃糙
在日本、韩国等一些以稻米为主食的国家，目前正在大力提倡吃糙米，不吃或少吃精白米。
吃野
越来越多的人已经开始认识到，饮食也应该回归自然，平常应多吃无污染的野菜和野果。野生果蔬不但有独特的风味，营养价值也要超过人工栽培的果蔬一如芥菜、马兰等野菜，清香爽口，而野果中的沙棘、野蔷薇的维C含量更分别达到苹果的倍和60倍。另外，像金樱子、桑椹、酸枣、银杏等野果均有很好的作用。
吃生
在美国，已有成千上万名病人在几乎绝望的情况下，一日三餐全吃生蔬瓜果或饮其汁，熟食一点不吃，在未进行任何治疗的情况下坚持数年，结果竟然有相当数量的人奇迹般康复或延长了生命。
吃活
在营养家看来，活食营养价值最为丰富。吃活食有助于预防和治疗某些疾病。如今活吃鲜虾和银鱼在日本十分盛行。
吃皮
不少人吃橘子时连皮一起吞下去，这是因为橘皮具有很多特殊作用。橘皮含有抗老化物质维E，皮中的挥发油能刺激消化道，增加胃液分泌、促进胃肠蠕动、健脾、增加呼吸道黏膜分泌及促进排痰。
吃虫
目前有许多国家盛行吃昆虫，如墨西哥有多种昆虫列入菜谱，法国用甲鱼卵烤馅饼，德国人视蟑螂为美味.....昆虫营养价值丰富，营养结构比禽肉、畜肉合理，其蛋白质含量更是远远高于禽畜肉。
吃茶
传统的吃茶方式都是饮茶水，弃茶叶，但如今在中国和日本，很多人在喝茶前会先吃茶叶，因为研究表明，茶叶中含有的茶多酚等不少营养物质。
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