含糖量高达27%，成熟后没人摘，风干才值钱，新疆才有
甘蔗可能是我们公认含糖量最高的水果吧，生活中的白糖就是来源于甘蔗的。其次在农村还有人用金樱子的果子来熬汤，接着就含糖量达到14%以上的柿子、香蕉、杨梅等十来种常见水果。这14%已经算是含糖量极高的水果，你们听说过含糖量高达27%的水果吗？那会不会比蜂蜜还甜呢？吃过的都说堪比蜂蜜了。
水分越少含糖量的比例就越高，柿子的含糖量达到14%以上，把柿子加工成柿饼之后，经过脱水晒干，柿饼的最高含糖量可达到55.8%。但生活中还有一种野味，它不需经过人类加工，仅挂在树上就能达到27%的含糖量，人们将它称之为“吊干杏”。
吊干杏是一种少见的水果，它与许多水果最大不同的地方是，成熟了之后没人摘。吊杏干又被称为树上干杏，成熟之后的果实不会自然掉落，在寒风吹袭下，它会慢慢被风干，成了一种纯天然的特殊食物，超级美味。这不是说吊干杏成熟的果子不好吃，成熟后的吊干杏味道也很鲜美，果肉香甜，还有充足的水分，果汁更美味。杏子是犹如李子一般，只要达到自然成熟，它的口感是十分诱惑人的。但为啥成熟之后没人摘呢？
这主要原因是自然风干之后的吊干杏其价格比新鲜刚成熟的杏子好。种植吊干杏的农民都清楚，成熟后的吊干杏就是普通水果而已，价格不高，保存期短，运输成本高，等等这些麻烦的问题与自然风干后的干杏对比一点优势都没有。在种植吊杏干的产地，农民大多数都不会在吊干杏成熟的时候采摘果子，而是等到挂在树上的杏子被风吹干了之后采取采收。此时树上的吊干杏虽然没有新鲜的水分多，但它的口感一点不减，而且含糖量比新鲜的更大，最高可达27%。吊干杏的价格比新鲜的果子好，耐存储更耐运输，市场热度不必新鲜干杏差。所以在种植吊干杏的农民眼中，吊干杏只有风干了才值钱。
大家是否觉得生活中很难见到有人种植吊干杏呢。这是很正常的现象，因为吊干杏不是到处都有，各地几乎都没有种植。吊干杏是新疆才有的水果。只有新疆地区种植出来的吊干杏，品质才是最好的。据分析，吊干杏目前仅适合在昼夜温差很大、大陆性气候地区才能种吃品质优良的吊干杏，而我国最适合种植吊干杏的地区也仅有新疆了。尽管吊干杏在新疆适合生长，但它的实际产量却不高，这也是吊干杏一直以来价格居高不下的原因。
这么珍贵的水果，它在新疆的地位很高。在当地，特别是伊犁地区，吊干杏是作为招待远方客人的上等果品。平时没有客人来，很少舍得吃。不知这么好、这么美味的水果，你们是否吃过呢？你们对着吊干杏的特殊性有什么看法呢？