导读:这果子有5种味道,曾是农村娃的零食,近些年30元一斤受追捧
野果是很多农村孩子童年时常吃的零食,也是很多农村孩子童年时的美好回忆,因为这些可以食用的野果不仅味道好,营养价值也高,而最为关键是的,在过的农村里,野果在大山里很多,很轻松就能找到,也不需要花钱。
近些年,随着人们对这些野果研究之后发现,很多野果可不仅仅只有食用的价值,还有很多用处,有的可以作为药材,有的可以进行深加工,于是很多有价值的野果被开发成了特种水果,在市面上也受到了人们的追捧,如桑葚、刺梨、金樱子、八月炸、拐枣等。
笔者在儿时那会,经常会在7、8月份时,去山里采摘一种结成葡萄串,且长得像樱桃的野果来吃。每次吃这种野果,总是会给人带来惊喜,因为这种果子在山里不仅多,还有5种味道。估计有农村长大的小伙伴已经猜到是什么野果了,没错,这种野果就是“五味子”。
果如其名,有五种味道的果子,据说这五种味道分别是酸、甘、苦、辛、咸,说句老实话,一种野果能有这5种味道,实乃奇特,毕竟绝大部分可以食用的野果和水果,都只有酸和甘2种味道,至于苦、辛、咸这3种味道基本都只能拥有一种,想要把五种聚集于一种果实身上很不容易。
五味子原产于我国,在南北地区都有,不过南方和北方的五味子在外形、颜色和味道上有些许差异,所以为了区分,一般南方地区的叫作“南五味子”,北方地区的叫作“北五味子”。而在国外,西方学者也根据五味子的中文名,直接将其叫做“FiveFlavorFruit”,即五种味道的水果。
在过的农村的山区里,五味子十分常见,基本上到了7、8月,去山里就能见到树上挂满了一串串的五味子,很多农民朋友就会背着背篓去山里采摘,不过采摘回来之后,一般不会拿去卖钱,因为那时候的五味子可不值钱,几分钱一斤都没什么人要。
所以大部分农民采摘回来之后,会留一些鲜果给孩子们当零食吃,剩下的就拿去泡酒。
笔者儿时就经常把五味子当零食来吃,不过很奇怪的是,吃了很多年,只吃到过味道酸的和甘甜的2种味道,至于苦、辛、咸这3种味道一次都没吃到过,不知道是不是运气不好。
至于大人们为何要用五味子泡酒,则是因为五味子不仅可以作为野果食用,还是民间一种常见吃中草药材,有着敛肺止咳、滋补涩精、止泻止汗的作用。关于五味子的药用价值,在古代和现代均有研究,如《纲目》中就有记载:“五味子,入补药熟用,入嗽药生用。五味子酸咸入肝而益肾,辛苦入心而补肺,甘入中宫益脾胃。”
由于五味子本身可以食用,营养价值很高,且有着很高的药用价值,所以随着近些年人们健康意识的提高,也让五味子这种过去没什么人要的野果子被开发了出来,成了特种水果,同时也开发出了很多深加工产品,五味子饮品、五味子酒、五味子干等等。
不过,我国五味子的野生资源虽然丰富,但开发的还不足,再加上种植的人很少,所以在市场上卖到了30元一斤左右,成了受人们热捧的稀罕货。
各位朋友,你们儿时采摘过五味子来吃过吗?你觉得五味子好吃吗?欢迎留言说出你的看法哦!