如何利用五谷杂粮五味进行中医食疗 [复制链接]

我们在利用五谷杂粮进行中医食疗时，很多细心的顾客会发现每种五谷杂粮食药都分别有一种味道：“辛、甘、酸、苦、咸”那么这种特性代表的是什么意思呢？我们该如何利用这种特性选择适合自己的食疗食药呢？

“辛、甘、酸、苦、咸”其实是五谷杂粮的“五味”，那么它有什么作用和意义呢？大家日常如果吃到很辣的食物，肯定会辣的鼻子都冒热气、流鼻涕，这就说明“辛”味有着开通、发散的作用，再比如，如果大家平常如果感冒了，受了风寒、鼻塞流涕，这时候长辈都会给我们熬一碗姜汤，趁热喝下，再捂出一身汗，人就会感觉轻松很多，这就是利用了生姜“气温味辛”的特性来驱散风寒。

所以以此类推，中医把所有五谷杂粮和食药分化为“辛、甘、酸、苦、咸”

五味，也以此大范围的划分五谷食药的作用，所以大家可以根据自己的身体情况，然后按照食药的特性选择合适自己的五谷杂粮食疗养生。百膳王五谷杂粮食疗

辛味食药具有发散、行气、活血的作用。如生姜、桂皮、葱白，辛能发散风寒之邪；木香、香附之辛能行气除满；川芎、红花之辛能活血化瘀。

甘味食药具有补益、和中、缓急的作用。如*参、*芪之甘能补气；熟地*、枸杞之甘能补血滋肝肾；甘草、饴糖之甘能和中、缓急止痛。

酸味食药具有收敛固涩的作用。如诃子、乌梅之酸能涩肠止泻；金樱子之酸能涩精止带；五味子之酸能收敛止汗；酸枣仁之酸可以安神助眠。

苦味食药具有通泄、清泄、降泄、燥湿的作用。如决明子之苦能泄热通便；苦荞之苦能清泄火热以除烦；苦杏仁之苦能降泄肺以平喘咳；百膳王五谷杂粮食疗*连之苦能清热燥湿。

咸味食药具有泻下、软坚的作用。如芒硝之咸能软坚通便；牡蛎之咸能软坚散结。

所以，大家在选择五谷杂粮食药养生的时候一定要搞清楚，每种五谷杂粮食药的“味”然后结合自己的身体实际情况再进行食疗养生，更能事半功倍。